 CMC
gıda endüstrisinde çok fazla uygulama imkanı bulmuştur. İçecekler,unlu
mamüller,çorbalar ve soslar,süt ürünleri bu uygulamalardan birkaçıdır.
Alttaki tabloda CMC'nin kullanıldığı gıda ürünlerinden bazıları ve
CMC'nin bu ürünlerdeki işlevleri verilmiştir |
 |
|
|
UYGULAMA
|
KULLANIM
|
FONKSİYON
|
|
SÜT ÜRÜNLERİ
|
Yoğurt
Çikolatalı Süt
Çikolatalı Ürünler
|
Viskozite Düzenleyici
Kıvam Verici
|
|
UNLU MAMÜLLER
|
Kekler
Ekmek
Pastalar
|
Tazeliğin Korunması
Hacmin Artması
Kristalizasyonun Kontrolü
Viskozite Kontrolü
|
|
İÇECEKLER
|
Hazır İçecekler
Diyet İçecekeler
Alkolsüz İçecekler
|
Kıvam Artırıcı
Çökmeyi Engelleyici
Dağıtıcı
|
|
ÇORBALAR ve SOSLAR
|
Salata Sosları
Ketçap
Tüm Çorbalar
|
Kıvam Verici
Çökmeyi Engelleyici
|
|
DONDURMA
|
Tüm Çeşitler
|
Kıvam Artırıcı
Kristalizasyon Kontrolü
Bağlayıcı
|
|
Gıda
endüstrisinde kullanılan katkı malzemeleri tüm dünyada yasalarla düzenlenmiştir.
SAF KALİTE CMC'nin gıda sahasında kullanımı pek çok gıda tüzüğünde güvenli
ve uygun olarak belirtilmiştir.
UĞUR CMC bu
tüzüklerdeki standartlara ve Avrupa,Amerika,FAO,WHO standartlarına uygundur. |
